地中海風焼きナスのサラダ |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

この地中海風グリルナスのサラダはピリ辛で美味しいです。サイドディッシュとして、または野菜やクスクスと一緒にベジタリアンのメインディッシュとして提供します。

2010 年にアレックスは次の本を手に取りました。 食べ物は重要 。それはニューヨーク・タイムズのコラムニスト、マーク・ビットマンによる小さなペーパーバックで、私たちの食事の仕方が私たちの体や地球にどのような影響を与えるかについて書かれていました。彼は読者に、加工されていない自然食品と野菜を積極的に摂取するよう勧めました。この事件がこれほど単純に、そして正直に、偏見なく述べられているのを聞いたのは初めてでした。 週に1回、家庭料理のベジタリアン料理を試してみてください。 彼は促した。それで私たちはそうしました。そして徐々に、私たちは一緒に野菜中心の食事を作ることに夢中になりました。そこで私たちは、私たちが作ったレシピの一部を共有するために食べ物ブログを始めました。私たちはそれをヤムパルスと名付けました。

つまり、マーク・ビットマンに出会っていなかったら、ユンパルスは存在していなかったでしょう。そして、私たちはまったく異なる人生を生きることになるでしょう。マーク・ビットマンと彼の新しい本にある地中海ナスのサラダのレシピについて詳しく知りたい方は、読み続けてください。

関連している： ナスのグリルハーブ入りキヌア添え

本について: すべてをグリルする方法

10 年が経ち、アレックスと私は料理本の著者や料理写真家になり、今では私たちのキャリアは食を中心に回っています。したがって、私たちのキャリアに大きな影響を与えたマーク・ビットマンの最新の本を発表できることを大変うれしく思います。それは次のように呼ばれます: すべてをグリルする方法 、そしてこの地中海ナスのサラダの由来です。結婚当初、アレックスと私はビットマンの野菜百科事典『ベジタリアンの作り方』を参考に料理をするのが大好きでした。この新しい本も同様のコンセプトですが、グリルに関するものばかりです。 すべて （肉も含む）。

茄子サラダの作り方

アレックスと私はグリルが大好きです すべて , したがって、この本は私たちにぴったりです。この地中海風グリルナスのヨーグルトサラダ添えがすぐに目に留まりました。ナスとトマトのグリル、ヨーグルトミントソース添えというシンプルなものですが、とても美味しいです。これは、部分の合計が全体よりも大きいレシピの 1 つです。ハンバーガーやチキンと一緒にサイドディッシュとして提供します。すでに熱したグリルにナスとトマトを放り込むだけで簡単です。

私たちは、焼きナスのサラダをベジタリアンのメインディッシュとして提供することにしました。全粒粉のクスクスと野菜の上にそれを和え、ナンを添えました。追加でミニトマトも一緒に焼きました。また、グリルしたナスをピタパンにして、シャキシャキのレタスと熟したトマトを添えて食べるというアイデアもあります。

どのように提供しても、この焼きナスのサラダは夏の食事に欠かせません。凍った、もちろん）。マークビットマン、また素晴らしい本の出版をおめでとうございます。あなたは非常に多くの点で私たちの生活を変えてくれました。私たちは心から感謝しています。

ナスをもっと使いたいですか？ 私たちのを試してみてくださいナスのベストレシピ、ナスのマリナーラからナスのパルメザンチーズグリルするナスのサンドイッチ。

本を買う

コピーを取得します。すべてをグリルする方法マーク・ビットマン著

もっとサラダのレシピをお探しですか?

この焼きナスのサラダ以外にも、Yumpulse でサラダのレシピをいくつか紹介します。

今回の焼きナスのサラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

地中海風焼きナスのサラダ

準備時間: 20分
調理時間: 15分
合計時間: 35分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1大きなナス（1 1/2ポンド）
1/4カップ良質のオリーブオイル、さらにブラッシング用
12チェリートマト（お好みで追加）
1 1/2カッププレーンヨーグルト
1ニンニク
1/4カップみじん切りネギ
1/4カップ刻んだフレッシュミント
大さじ1新鮮なレモン汁
小さじ1/2 コーシャーソルト、さらにふりかけ用に
黒胡椒
(ベジタリアンのメインとして) 提供するには:
- クスクス
- サラダ菜
- ピタパン

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

石炭を始動するか、中高温の直接調理の場合はガスグリルを加熱します。すのこがきれいであることを確認してください。木の串を使用する場合は、調理する前に約30分間浸してください。
ナスをスライスする 3/4インチのスライスにします。油を刷毛で塗り、塩、こしょうを両面にふりかけて味を調えます。トマトを串に刺します。（必要に応じて、追加のトマト串をサイドとして追加できます。）
ナスを直接火の上のグリルに置きます。蓋を閉めて、一度裏返しながら、スライスに深い焼き目がつき、柔らかくなるまで片面5〜8分ずつ焼きます。ナスが乾燥しているように見える場合は、ブラシでさらに油を塗ります。
トマトを同時にグリルし、一度裏返し、焦げて柔らかくなるまで約5分間焼きます。どちらもまな板に移し、一口大に切ります。
大きなボウルにヨーグルト、ニンニク、ねぎ、ミント、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。（ここまでのレシピは前日までに準備しておいてください。ナスとヨーグルトを混ぜたものは別々に蓋をして冷蔵庫で保存してください。）トマトとナスをヨーグルトに加え、混ぜ合わせます。室温または冷やしてお召し上がりいただき、お好みでウルシを添えてください。