最高のマヨネーズの代替品 |ユンパルス

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食器棚を確認したらマヨネーズがありませんか?それとも食生活が合わないのでしょうか？あらゆる料理に使える最高のマヨネーズの代替品をご紹介します。

マヨネーズが手元にないことに気づきましたか？それとも食事でそれを回避しようとしていますか？マヨネーズは卵黄、油、酢から作られており、最も人気のあるクリーミーな調味料の 1 つです。 1950 年代と 1960 年代のレシピで非常に人気がありましたが、その濃厚さと脂肪含有量の多さのため、現代のレシピでは使用量が少なくなっています。より健康的な選択肢をお探しの場合でも、単に食材がなくなった場合でも、私たちはあなたのサポートをいたします。

記録のために言っておきますが、私たちはここではマヨネーズ愛好家です！しかし、濃厚さを抑えるためのコツがいくつかあり、ビーガンマヨネーズレシピもいくつかあります。

最高のマヨネーズの代替品

注: これらの代替はそれぞれ異なる機能を果たし、特定の状況で動作するため、以下のリストは優先順位ではありません。

1. カシュークリーム

素晴らしいマヨネーズの代替品? カシュークリーム。これは、カシューナッツと水を使って自宅で作ることができる、マヨネーズの植物ベースの代替品です。濃厚でクリーミーな味わいで、本物のマヨネーズに近い味わいです。サンドイッチに塗ったり、ポテトサラダに使ったり（ぜひ試してみてください）マヨポテトサラダなし）。

2. ギリシャヨーグルト（一部代替品）

マヨネーズの代用として私たちがよく使う裏ワザです。元のマヨネーズの量の1/2から2/3をギリシャヨーグルトに置き換えます。ギリシャヨーグルトはカロリーを抑えながらもクリーミーなレシピを保ちます。これはマヨネーズベースのサラダによく合います。クラシックツナサラダ、クラシックエッグサラダまたはクラシックシュリンプサラダ。このコンセプトは、次のようなクリーミーなサラダドレッシングにも使用できます。自家製ランチドレッシングまたはシーザードレッシング。

3. アイオリ

もう一つのマヨネーズの代替品はありますか？自家製アイオリ！アイオリはマヨネーズに非常に似ています。実際、食料品店ではフレーバー付きマヨネーズがアイオリと表示されることがあります。アイオリは南フランスやスペイン発祥のソースです。卵黄、酢、オリーブオイルを使えば自宅でも簡単に作れます。古典的なマヨネーズと同じようにアイオリを使用します。オリーブオイルのおかげで色が明るい黄色になっていることがわかります。に行く古典的なアイオリのレシピ。

健康的な朝食のアイデア

4. アボカドマヨネーズ

ビーガンマヨネーズの代替品?アボカドマヨ！これは本物のアボカドから作られたマヨネーズに代わる楽しくて健康的な代替品で、鮮やかな緑色をしています。完全に植物ベースなので、ビーガン、卵不使用のマヨネーズでもあります。アボカドマヨネーズはサンドイッチのスプレッドとして使用するのに最適ですが、マヨネーズベースのサラダやドレッシングには適していません。に行くアボカドマヨネーズのレシピ。

5.フムス

最後のマヨネーズの代替品は？フムス。フムスはマヨネーズほど濃厚でクリーミーではないため、マヨネーズベースのサラダやドレッシングに使用するのには適していません。でも、サンドイッチのスプレッドとしては最高です！これで試してみてくださいひよこ豆のサラダサンドイッチ。

マヨネーズを使った人気レシピをいくつかご紹介します。

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マヨネーズの代用方法は3つ！

準備時間: 10分
調理時間: 0分
合計時間: 0時間
収率：さまざま

説明

食器棚を確認したらマヨネーズがありませんか?それとも食生活が合わないのでしょうか？あらゆる料理に使えるおすすめのマヨネーズをご紹介します。

材料

規模1x2x3x

カシュークリームには

1カップ生またはローストしたカシューナッツ*
3/4カップ水または野菜スープ
小さじ1/2 コーシャーソルト

アイオリには

1小さなニンニク (⅛小さじ細かく刻んだもの）
⅛小さじコーシャーソルト
1卵黄
小さじ1白ワインビネガー
小さじ1/2ディジョンマスタード
⅓カップオリーブ油 または オリーブオイル大さじ3プラス大さじ2 ニュートラルオイル *

アボカドマヨネーズに

1熟したアボカド*
1小さなニンニクのクローブ
大さじ1レモン汁
小さじ1ディジョンマスタード
小さじ1/4 コーシャーソルト
大さじ2オリーブ油
大さじ2アクアファバ（ひよこ豆の缶詰の液体）

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説明書

カシュークリームの場合： カシューナッツをボウルに入れ、水をかぶせます。少なくとも1時間は浸してください。事前に準備する場合は、カシューナッツを一晩浸しておくとさらに効果的です。カシューナッツを水切りします。カシューナッツ、スープまたは水、塩をミキサーに加え、高速で1分間ブレンドします。止めてこすり、必要に応じて液体を追加してクリーミーな粘稠度にする。クリーミーで滑らかになるまで数分間ブレンドします。（密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で数ヶ月保存できます。）
アイオリの場合: 中程度の平底のボウルを折りたたんだふきんの上に置き、泡立てている間しっかりと固定します。ボウルのサイズは重要です。激しく泡立てるのに十分な大きさでなければなりません。ボウルにニンニク、卵黄、白ワインビネガー、ディジョンマスタードを加え、濃厚でクリーミーになるまで泡立てます。オリーブオイルを液体計量カップに注ぎます。オリーブオイルを一度に一滴ずつ卵混合物に加え、常に泡立てます。さらにオリーブオイルを加え続ける前に、オリーブオイルが完全に溶け込むまで待ってください。オイルを追加すると、霧雨が徐々に速くなることがあります。すべての油が完全に混入し、アイオリが濃くなるまで泡立てます。残ったアイオリは密閉容器に入れて冷蔵庫で数週間保存します。お召し上がりになる前に室温に戻してください。
アボカドマヨネーズの場合： アボカドの種を抜きます。すべての材料を小型ブレンダー、小型フードプロセッサー、または浸漬ブレンダーのカップに加えてブレンドします。小さなミキサーがない場合は、にんにくをすりおろして、できるだけ滑らかになるまで激しく泡立てて、より濃厚なソースを作ることができます。標準サイズのブレンダーやフードプロセッサーを使用することもできますが、ブレンドするにはマヨネーズの量を2倍にする必要があります。冷蔵庫で2〜3日保存し、変色を防ぐためにマヨネーズの表面にラップを押し付けます。最上層が茶色になった場合は、単にこすり落とすことができます。