クリーミースカッシュスープ |ユンパルス

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このカボチャのスープのレシピはすべてが秋です！このクリーミーなピューレを秋の食事と一緒にカップまたはボウルでお召し上がりください。

青汁ドリンクのレシピ

素晴らしいものよりも秋冬の典型的なものは何ですか スカッシュスープ レシピ？この心地よいオレンジのピューレは、体を芯から温めてくれます。ランチのグリルチーズと合わせたり、感謝祭のディナーの最初のコースとして最適です。確かに、カボチャの皮をむいて角切りにするのには時間がかかりますが、それも楽しみの一部です。これは、今シーズン最も人気のあるカボチャである強力なバターナッツの一番の使い方ですが、他の品種でも同様に使えます。長年にわたり、私たちはレシピを完璧に磨き上げてきました。このクリーミーでクラシックな味わいはきっと気に入っていただけると思います。秋のスープ。

かぼちゃのスープの材料

かぼちゃのスープを作るにはさまざまな方法がありますが、ここでは私たちの方法をご紹介します。いくつかの秘密: ミックスにジャガイモを加えると、クリーミーな質感が完成します (カボチャのみを使用すると、質感がかなりザラザラになる可能性があります)。生クリームは必要ありません。ほんの少しの野菜とスパイスだけで、しっかりとした心地よい風味が生まれます。このカボチャのスープのレシピに必要なものは次のとおりです。

オリーブ油
エシャロット
セロリ
ニンニク
バターナッツスカッシュ
レッドポテト
野菜スープ
乾燥セージ、ナツメグ、シナモン
砂糖
コーシャーソルト

スープ用カボチャの種類

かぼちゃのスープに最適なかぼちゃの種類は？バターナッツかぼちゃは人気があり、その自然な甘みがピューレスープに最適です。しかし、ここではうまく機能する他のタイプがたくさんあります。かぼちゃによって糖質量が異なるため、できあがったスープを必ず味見し、砂糖と塩を調整してください。効果的なスカッシュの種類をいくつか紹介します。

バターナッツスカッシュ: 淡いオレンジ色の皮をした洋梨の形をした冬カボチャ。その風味は甘くて微妙にナッツのような風味があり、まるでマイルドなサツマイモのようです。
ドングリカボチャ: 黄色と緑色の丸いカボチャで、食料品店で簡単に見つけることができます。味は少し甘さが控えめになるかもしれません
デリカータスカッシュ: 非常に甘い風味を持つ、黄色とオレンジ色の長方形のかぼちゃ。これは私たちのお気に入りです（とても良いです）スカッシュフライ )
かぼちゃかぼちゃ: バターナッツかぼちゃに似た日本の品種で、よりバターのような食感が特徴です

バターナッツかぼちゃの皮のむき方と切り方

このカボチャのスープにバターナッツカボチャを使用すると、皮をむいたり、切ったりするのが難しいことで有名です。しかし、最終的にはそれだけの価値があります。お約束します!以下にいくつかのヒントを示しますバターナッツスカッシュの切り方 :

最初に首を切り落とします。根元と首を別々に皮をむいて刻むと、長方形の形が扱いやすくなります。
ギザギザのピーラーで皮をむきます。かぼちゃの皮むき器を使うと、鋸歯状の端が皮をしっかりと掴むので、皮の硬い野菜の皮をむきやすくなります。（我が家で使用しているギザギザピーラーはこちらです。）
板状にスライスし、みじん切りします。根元と首を板状に切り、角切りにします。

スカッシュスープのバリエーション: カレー

このスカッシュスープのレシピは古典的なもので、ストレートなスカッシュの風味が特徴です。ちょっと混ぜてみませんか？私たちのお気に入りのバリエーションは、カボチャのカレースープです。温かいカレースパイスがカボチャの甘さを絶妙にアクセントにしています。ミックスに追加することをお勧めするものは次のとおりです。

バレンタインドリンク

生姜のみじん切り大さじ1（ニンニクと一緒に加える）
全脂肪ココナッツミルク 1カップ（ブレンド時に追加）
タイレッドカレーペースト大さじ2（混ぜるときに加えます）

バターナッツスカッシュの栄養

バターナッツスカッシュは健康に良いのでしょうか？幸運なことに、食物繊維やその他のビタミンの優れた供給源です。バターナッツスカッシュの栄養成分については次のとおりです。

バターナッツかぼちゃは食物繊維の優れた供給源です。さいの目に切った1カップあたり7グラム、または1日に必要な量の約28％が含まれています（ソース）。このバターナッツスカッシュスープを 1 杯で摂取するだけで、その他の材料をより多く摂取できます。
バターナッツスカッシュには、ビタミン A とビタミン C も豊富に含まれています。同じ分量で、1 日のビタミン A の 457% と 1 日のビタミン C の 52% を摂取できます。( ソース )
バターナッツスカッシュは低カロリーの食べ物です。 1カップで82カロリーです。

かぼちゃスープの提供方法

このカボチャのスープのレシピはクリーミーでおいしいですが、それ自体は食事ではありません。このスープを食事にするには、適切なタンパク質源を追加する必要があります。かぼちゃのスープと一緒に出すアイデアをいくつかご紹介します。

グリルチーズ風グルメグリルチーズまたはオーブンで焼いたチーズ
ボリュームたっぷりのサラダのような芽キャベツのサラダまたはピーカンナッツ入り洋梨のサラダ
穀物サラダ風ボリュームたっぷりのファロサラダまたはファッロマッシュルームとパルメザンチーズ添え
クラッカーとチーズのようなスモークゴーダまたはハヴァルティ
ヤギチーズのトースト
マフィンのようなクラシックコーンブレッドマフィンまたはアップルオートミールマフィン

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ピーチマティーニのレシピ

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バターナッツスカッシュマックとチーズを食べましょう
行ってくださいローストデリカタスカッシュ、ローストスパゲッティスカッシュまたはどんぐりかぼちゃのぬいぐるみ

ローストバターナッツスカッシュ

セージ入りバターナッツスカッシュラザニア

ローストデリカタスカッシュ

どんぐりかぼちゃのぬいぐるみ

今回のカボチャスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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クリーミースカッシュスープ

準備時間: 20分
調理時間: 25分
合計時間: 45分
収率： 4 1×

説明

このカボチャのスープのレシピはすべてが秋です！このクリーミーなピューレを秋の食事と一緒にカップまたはボウルでお召し上がりください。

材料

規模1x2x3x

大さじ2オリーブ油
2エシャロット、薄くスライス
1セロリリブ、みじん切り
2ニンニク*、みじん切り
6カップ皮をむいて角切りにしたバターナッツかぼちゃ、またはその他のカボチャ（中くらいのバターナッツかぼちゃ 1 つまたは2に3あらゆる種類のカボチャポンド）
1中型の赤ジャガイモ、皮をむき、さいの目切りにします（約8オンス)
3カップ野菜スープ (またはチキンスープ)
小さじ1/4乾燥セージ
⅛小さじナツメグ
⅛小さじシナモン
小さじ1砂糖またはメープルシロップ
小さじ1 コーシャーソルト

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説明書

大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。エシャロット、セロリ、ニンニク、バターナッツスカッシュ、ジャガイモを加えて5分間炒めます。
スープ、セージ、ナツメグ、シナモン、砂糖、塩を加えます。火を中程度の強火に上げ、安定して沸騰させます。次に、火を弱め、蓋をし、カボチャが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら20〜25分間煮ます。
熱いスープを慎重にブレンダーに移し、ブレンドしてポットに戻します（または浸漬ブレンダーを使用してスープをピューレにします）。濃すぎる場合はスープを追加してください。スープを鍋に戻し、数分間冷まします。冷めると濃厚でクリーミーになります。（バターナッツ以外のかぼちゃを使用する場合は、味見をして砂糖と塩を調整してください。）すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で4日間保存してください。