簡単マッシュルームタコス |ユンパルス

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このマッシュルームタコスのレシピはすぐに作れて、肉厚のポートベローとクリーミーなリフライドビーンズが主役の、風味豊かな風味があふれます。

平日の夜にぴったりの簡単で簡単なタコスのレシピをご紹介します。ぜひお試しください。 マッシュルームタコス ！ポートベローマッシュルームには素晴らしい風味があり、パンチの効いた調味料と一緒にフライパンに放り込むと、植物ベースの魔法が生まれます。このレシピは、食事をまとめるのに数分しかないときのためのものです。これらのポートベロとクリーミーなリフライドビーンズ、そして最速のコールスローを組み合わせれば、夕食の完成です。

マッシュルームタコスの材料

このキノコタコスのレシピはあっという間に完成します。 20～25分 まとめるために。タコスはおそらくアステカ時代にメキシコで発明され、1905 年に初めて米国に導入されました。このレシピではメキシコ料理の偉大な伝統に敬意を表しています。調理が必要な唯一の部分は、ポートベロマッシュルームをいくつかのスパイスでソテーすることです。これらを缶詰のリフライドビーンズと組み合わせて、タコスの腹持ちを良くするのに十分なタンパク質を加えてください。必要なものは次のとおりです。

ポートベローマッシュルーム
ニンニク
クミンシード、クミン、スモークパプリカ、塩、コショウ
ライム
リフライドビーンズ
キャベツ
アボカド
ピコデガロ
フレッシュチーズ（お好みで）
トルティーヤ

キノコをスパイスで炒めて、簡単にコールスローを作り、トッピングをトッピングするだけです。ソースを作る必要はありませんが、お好みでサワークリームをトッピングすることもできます。ジューシーでそのままでも美味しい！

リフライドビーンズはタンパク質の鍵

これらのマッシュルームタコスは植物ベースでビーガンです。しかし、これらのおいしい菌類について知っておくべき重要なことは、キノコはタンパク質の代わりにはならないということです。これらのポートベロの風味は、一口ステーキのようなものです (文字通り!)。ただし、タンパク質が含まれていないため、満腹感のある食事を作るには、植物ベースのタンパク質で他の要素を追加する必要があります。

リフライドビーンズは好きではありませんか？ここに他の植物ベースのタンパク質を必ず追加してください。試す味付け黒豆あるいはビーガンくるみタコスミート、タンパク質を追加するためにナッツが入っています。試してみることもできます

マッシュルームタコスの一人前サイズ

今回のキノコタコスのレシピは、 それで 簡単に作れて風味豊か！ 1回分の分量について留意すべき点が1つあります。

キノコは鍋の中で縮みます。最初は量が多いように見えますが、水分を飛ばすにつれてキノコの体積は小さくなります。
タコスごとにほんの一握りのキノコを加えます。それでも濃厚な風味が加わります。たっぷりのリフライドビーンズの上に置きます。
お腹が空いている人に食べさせる場合は、キノコを 1.5 倍、豆を 2 倍にします。または、もっとボリュームのあるおかずを追加することもできます。以下を参照してください。

ポートベロマッシュルーム (およびその代替品) について

ポートベローという種類のキノコで作られるタコスは、とてもボリュームがあっておいしいです。しかし、見つからない場合でも代替品がいくつかあります。この強力なキノコについて知っておくべきことは次のとおりです。

ポートベッロマッシュルーム (別名ポートベラまたはポルタベラ) は、世界で最も広く消費されている品種の 1 つです。彼らは濃厚で肉厚で風味豊かな味わい。 うま味 。
どこで見つけられるか: ポートベローマッシュルームは、ほとんどの主流の食料品店で見つけることができます。多くの場合、3 ～ 6 個のキノコの傘が入った容器に梱包されています。 6個入ったらこのレシピの1.5倍で作ってください！（以下を参照してください。）
面白い事実: ボタンキノコそしてクレミニ (としても知られています) ベイビーベラ）は同じ種類のキノコで、成長段階が少し早いだけです。ポートベッロは最も古い段階であるため、最も肉厚で風味豊かです。したがって、ポートベロが見つからない場合は、クレミニまたはベビーベラで代用できます。

トルティーヤを温める際のヒント

これらのマッシュルームタコスについて最後にもう 1 つ注意してください。トルティーヤは必ず温めてください。冷えた革のようなトルティーヤでおいしいタコスを作るのは不可能です。こちらですトルティーヤの温め方プロのように：

ガスバーナーの炎の上に置きます（推奨）。各トルティーヤをガスバーナーの上に直接置き、片面あたり数秒間、トングで回転させます。こうすることで端が軽く焦げ、トルティーヤが温まります（写真のようになります）。それからトルティーヤウォーマーに放り込みます。
オーブンで温めます。ガスバーナーがない場合はオーブンで温めても大丈夫です。に行くトルティーヤの温め方。焦げたトルティーヤにこだわる人は、キッチントーチで焦がすこともできます（私たちはIHで調理しているため、ここでそうしました！）。

食事にしましょう: マッシュルームタコスの付け合わせ

このキノコのタコスを食べ応えのある食事にしてみませんか?ここにいくつかありますタコスに合うサイドディッシュ :

サラダ：これメキシカンチョップドサラダカラフルで、コリアンダードレッシング、または選択しますキュウリ・トマト・アボカドのサラダ。
コールスロー: お選びくださいメキシコのコールスロー（お好みに応じて、タコスにも使用できます！）。
チップスとサルサまたはビーンのディップ: ぜひお試しください最高のサルサとトルティーヤチップス、またはこのファンのお気に入りビーンディップまたはビーガンチーズ。

これ以外に何を添えますかビーガンタコス ?コメントでお知らせください！

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掴むパルメザンチーズ入りキノコのパスタまたはきのこのクリーミーリゾット
試すクリーミービーガンマッシュルームスープ

簡単マッシュルームタコス

準備時間: 13分
調理時間: 7分
合計時間: 20分
収率： 8タコス1×

説明

材料

規模1x2x3x

大さじ3オリーブオイル（割ったもの）
4大きなポートベローマッシュルーム*、厚さ 1/4 インチにスライス
1クローブニンニク（みじん切り）
小さじ1/4クミンシード
小さじ1/2 それぞれ 挽いたクミンとスモークパプリカ
乏しい小さじ1/2 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
大さじ1/2ライムジュース（1/4ライム）
15-オンス缶リフライドビーンズ
1/4中くらいの赤キャベツ
1熟したアボカド
盛り付け用: ピコデガロ (必須)、ケソフレスコまたはフェタチーズクランブル (オプション)
8トルティーヤ

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説明書

キノコをソテーします。 マッシュルームを1/4インチのスライスに切ります。ニンニクをみじん切りにする。大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけます。キノコを加え、柔らかくなるまで時々かき混ぜながら5〜6分間調理します。火を中火に下げ、さらに大さじ1のオリーブオイル、ニンニク、クミンシード、クミン、スモークパプリカ、コーシャーソルトそして黒胡椒。香りが立つまで1～2分煮たら火を止め、ライム汁を加えて混ぜる。
豆を加熱します。 リフライドビーンズを小さな鍋に入れて温かくなるまで加熱します。味見をして、数つまみ加えますコーシャーソルト必要に応じて。
クイックスローを作ります。 赤キャベツを千切りにする。ボウルに入れ、ライム 4分の1個の果汁とライム 2つまみを加えます。コーシャーソルト。アボカドは言いますを使用する場合。
トルティーヤを温めます。 トルティーヤを中火のガス火の上に片面数秒ずつ置き、トングでひっくり返し、少し黒くなり温まるまで温めて焦がします。（見るトルティーヤの温め方。）
タコスを組み立てます。 たっぷりのスプーン一杯のリフライドビーンズ、少量のマッシュルーム*、コールスロー、アボカド、ピコデガロ、チーズクランブルを使用する場合は加えます。