トマトパスタ |ユンパルス

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このパスタポモドーロのレシピは、シンプルな材料でディナータイムに魔法を加えます。イタリアンソースとスパゲッティを組み合わせておいしくお召し上がりください。

ディナータイムを特別なものにするおいしいレシピをご紹介します。 トマトペースト ！この古典的なイタリアのレシピはシンプルさがすべてです。厳選した上質な食材をベースに、じっくり煮込んだ贅沢なトマトソースは風味豊かです。ピリッとしたソースを長い麺や短い麺に注ぎ、パルメザンチーズを振りかけると、純金のような味わいになります。平日の夜の食事としても、印象に残るディナーパーティーとしても、夜のデートとしても使えます。フォークをかき込む手が止まりませんでした。

パスタ・ポモドーロの材料

トマトペースト（または ポモドーロパスタ ）はイタリアンをフィーチャーした料理ですトマトソース、トマト、ニンニク、オリーブオイルなどの香味野菜を使ったソース。ポモドーロソースは、マリナラソースですが、前者は生のトマトまたは缶詰のトマトで作ることができ、より長く煮込み、濃厚で滑らかな粘稠度を持ちます。スパゲッティポモドーロ、ペンネポモドーロなど、さまざまな種類の麺に使用できます。

このポモドーロソースのレシピは、オードリーヘップバーンの古典的なポモドーロソースのレシピからインスピレーションを得たものです。有名な女優は 20 年間ローマに住んでおり、ローマで子供たちを育てました。娘によれば、これは彼女の一番好きな料理だったという。このパスタポモドーロのレシピに必要なものは次のとおりです。

タマネギ
ニンニク
セロリ
ニンジン
ホールトマト缶詰
フレッシュバジル
オリーブ油
砂糖
塩とコショウ
パスタのようなスパゲッティまたはブカティーニヌードル

パスタ・ポモドーロを作るためのヒント

パスタポモドーロは簡単に組み立てられるレシピです。ただし、イタリアの優れたトマトソースのレシピと同様に、風味を作り出すには少し煮る時間が必要です。このソースは、時間があり、事前に考えている場合に、事前に作るのに最適です。レシピを作る際のヒントをいくつか紹介します。

ポモドーロソースを先に作っておくことを検討してください。ソースのレシピは7カップで、以下のレシピの3倍に相当します。冷蔵で5日間、冷凍で3ヶ月ほど日持ちします。作成には約 1 時間かかりますが、ほぼ完全に手作業で作成できます。
好みに応じて味を調整してください。トマトの酸味のバランスをとるために、ポモドーロソースにはほんの少しの砂糖と適量の塩が必要です（大量に作ります）。
お好みでソースにチーズを加えてください。すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズをミキサーに加えて、さらに風味豊かなソースを作ります。

提供方法

パスタポモドーロでは大量のソースが作れるので、事前に作って後で保存しておくのに最適です。スパゲッティポモドーロが一番好きですが、どんな種類の麺でも使えます。提供方法に関するいくつかのヒントを次に示します。

8オンスのパスタには2カップのソースで十分です（または1ポンドあたり4カップ）。 4人前のパスタの場合、通常約8オンスを作ります。ただし、お腹が空いている人は、4人前で12オンスのパスタを好むかもしれません。
長い麺または短い麺と一緒にお召し上がりください。長い麺の場合はスパゲッティまたはブカティーニをお勧めします。または、ペンネ、リガトーニなど、お好みの短い麺を使用してください。
チーズを追加してください！すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズは完璧なトッピングで、風味を完成させます。ビーガンの場合は、ビーガンパルメザンチーズ、または購入した乳製品不使用のパルメザンチーズを使用してください。

パスタポモドーロに合うサイドメニュー

パスタポモドーロは、平日の夜、デートの夜、さらにはエレガントなディナーパーティーにも最適です。などの場面で活躍しますバレンタインデーまたは、ただの毎日の居心地の良い食事。それを食事にするにはどうすればよいでしょうか?サラダや簡単な付け合わせの野菜と組み合わせてください。以下にいくつかのアイデアを示します。

グリーンサラダ風シャキシャキアップルサラダ、ケールサラダ、リンゴ入りクレソンサラダ、またはフレッシュグレープフルーツサラダ
シーザーサラダ風クラシックシーザーサラダまたはケールシーザーサラダ
シンプルな野菜風ローストブロッコリーニ、ブロッコリーニのソテー、炙りアスパラガス、ケールのソテー、フダンソウのソテー、またはローストブロッコリー
パンっぽいガーリックブレッドまたはガーリックトースト

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このスパゲッティ・ポモドーロのレシピは…

ベジタリアン。

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トマトペースト

準備時間: 15分
調理時間: 45分
合計時間: 1時間
収率： 34まで1×

説明

このパスタポモドーロのレシピは、シンプルな材料でディナータイムに魔法を加えます。じっくり煮込んだイタリアンソースとスパゲッティを組み合わせておいしくお召し上がりください。

材料

規模1x2x3x

ポモドーロソース用*

1小さな黄玉ねぎ、みじん切り
4ニンニク、みじん切り
1セロリリブ、細かく刻んだもの
1にんじん、細かく刻む
228オンス缶の高品質の皮をむいたホールトマト
1バジル一掴み、飾り用にさらに多め
1/4カップオリーブ油
小さじ2と1/2 コーシャーソルト、さらにお楽しみください
小さじ1と1/2砂糖
挽きたての黒胡椒

パスタ用（3～4人分）

8オンスパスタ（長い麺または短い麺）
付け合わせ用のおろしたてのパルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズ

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説明書

みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじん、ホールトマト缶、バジル、オリーブオイル、小さじ2を入れます。コーシャーソルト大きな鍋に。時々かき混ぜながら、半開きの蓋で45分間煮ます。
火から下ろし、5分間休ませます。バジルの葉は捨てます。混合物を慎重にブレンダーに移します。砂糖と黒コショウを数回加えます。滑らかになるまでブレンドします（または、より厚い質感を得るにはパルスします）。味を見て、必要に応じて塩を追加します（通常、さらに小さじ1/2以上を追加します）。
その間に、大きな鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。パスタを加え、アルデンテになるまで茹でます（パッケージの指示が示す数分前に確認してください）。水を切って鍋に戻します。
2カップのポモドーロソースを加えてかき混ぜ、必要に応じてさらに追加します。食べる前に、すりおろしたパルメザンチーズまたはすりおろしたペコリーノチーズをたっぷりとトッピングします（または、温かいソースに混ぜます）。お好みで、細かく刻んだパセリをトッピングします。すぐにお楽しみください。追加のソースは冷蔵で 5 日間、冷凍で 6 か月保存できます。