ビーガン牛ひき肉クランブル |ユンパルス

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肉厚で旨みたっぷりのビーガン牛ひき肉です！ピーマンの詰め物やタコスなどに最適です。

植物由来のひき肉の代替品を作るための楽しいトリックをご紹介します。ぜひ試してみてください。 ビーガン牛ひき肉 ！最近では、植物由来の優れたクランブルや肉の代替品がたくさん市販されています。これらは基本的に加工食品なので、あまり頻繁には食べないようにしています。そしてこのレシピは素晴らしい自家製オプションです。クランブルを作ってズッキーニやピーマンに詰めたり、タコスの詰め物やサラダに加えるのに最適です。本物とそっくりな風味と食感に驚かれることでしょう。

ビーガン牛ひき肉の材料

このビーガンひき肉は、正確には肉のような味ではありません。しかし、とてもジューシーで香ばしいスパイスが効いているので、本物の牛肉の素晴らしい代替品になります。ハンバーガーには市販の植物由来のクランブル（Impossible or Beyondブランドなど）を使用していますが、週に1回以上は食べないようにしています。このレシピは素晴らしい自家製バージョンで、信じられないほど美味しく、すべて天然の自然食品の材料を使用しています。必要なものは次のとおりです。

丸ごとくるみ
ベイビーベラ ( クレミニ）マッシュルーム（または白いボタンマッシュルームで代用）
醤油またはたまり（大豆フリーの場合はココナッツアミノを使用）
ケチャップ（砂糖不使用のトマトペーストを使用）
クミン、乾燥オレガノ、スモークパプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー
コーシャーソルト
オリーブ油

プロセスのヒント

ビーガン牛ひき肉を作るための基本的なアイデアは次のとおりです。すべてをみじん切りにしてソテーし、コクを出すためにオリーブオイルを混ぜるだけです。ぜひ、一口食べてみてください。従うべき基本的な手順は次のとおりです (または、以下のレシピにジャンプします)。

クルミとキノコを細かく刻み、牛ひき肉に似た質感にします。このステップではフードプロセッサーを使用するのが最も簡単ですが、牛刀を使用してすべてを非常に細かく刻むこともできます。
調味料を混ぜ合わせて肉の旨みを引き出します。特に醤油とケチャップは、塩味とピリッとした風味を加えるのに役立ちます。
混合物を軽く茶色になるまで約10分間炒めます。マッシュルームはジューシーさを加え、クルミは食感を加えます。
少量のオリーブオイルを加えてかき混ぜると、牛ひき肉のコクが生まれます。

ビーガン牛ひき肉の提供方法

このビーガン牛ひき肉は、野菜、パスタ、タコスを詰めたり、キャセロールに入れたりするのに最適です。ただし、ハンバーガーには使用しないでください。野菜バーガーのようにまとめて詰め込むことを目的としたものではありません（そのためのレシピは他にもあります！）。これがうまく機能するのは次のとおりです。

野菜のようなぬいぐるみズッキーニボート、ピーマンの肉詰めまたはピーマンの肉詰め
パスタっぽいベイクド・ジティまたはボロネーゼの代替品
タコスビーガンタコス (または非常によく似たものを使用します) ビーガンタコスミート )
ナチョスっぽいシートパンナチョスまたはビーガンナチョス
ベイクドポテトっぽいたっぷりベイクドポテトまたはサツマイモのぬいぐるみ

ハンバーガーやミートボールが食べたい場合はどうしますか?

繰り返しになりますが、このビーガンひき肉はハンバーガーやミートボール用ではありません。また、液体に加えるとべたべたになりすぎるため、唐辛子には加えないでください。植物ベースのハンバーガーのオプションをお探しの場合は、以下をお勧めします。

私たちのを試してみてくださいブラックビーンバーガー（ベジタリアン）、ビーガンブラックビーンバーガーまたはひよこ豆バーガー
選択してください簡単ビーガンミートボール
Impossible or Beyondなどの購入したビーガンクランブルを使用してください。パティに成形できるように設計されています。

ビーガン牛ひき肉の保管方法

このビーガン牛ひき肉は作ったその日から美味しく、保存も良好です。ストレージについて知っておくべきことは次のとおりです。

冷蔵で1週間。冷蔵庫での保存も可能です。お召し上がりになる前に、フライパンで1〜2分間再加熱してください。
最長3ヶ月まで冷凍保存可能。ビーガンひき肉を冷凍するには、ベーキングシートの上に一層にして1時間置きます。次に、クランブルをトレイから取り出し、冷凍庫対応の容器に入れます。最長3か月間保存できます。

ビーガンレシピをもっと見る

植物ベースのものを食べるのが好きですか？ぜひ、ビーガン向けのレシピをいくつかご紹介します。

試す簡単ビーガンミートボールまたはビーガン炒め
行ってください簡単ビーガンタコスまたはビーガンタコサラダ
ビーガンシーザーサラダを作る
を選択してくださいクイックビーガンカレー

簡単ビーガンミートボール

簡単ビーガンタコス

クイックビーガンカレー

ビーガン炒め

このビーガンひき肉クランブルのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ビーガン牛ひき肉クランブル

準備時間: 5分
調理時間: 10分
合計時間: 15分
収率： 4一人分（約3カップ)1×

説明

肉厚で旨みたっぷりのビーガン牛ひき肉です！ピーマンの詰め物やタコスなどに最適です。

材料

規模1x2x3x

2カップ丸ごとくるみ*
8オンスベビーベラ（クレミニ）キノコ
大さじ2醤油またはたまり（大豆フリーの場合はココナッツアミノ）
大さじ2ケチャップ
大さじ1/2各スモークパプリカ**、クミン、乾燥オレガノ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ2オリーブオイル（割ったもの）

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説明書

キノコを粗く刻みます。大きめのフードプロセッサーに入れ、クルミとタマリ、ケチャップ、クミン、スパイス、塩を加えます。すべてが均一に切り刻まれるまで、ゆっくりと数回パルスします。処理しすぎないように注意してください（処理しすぎると、どろどろになりすぎます）。フードプロセッサーがない場合は、牛刀を使ってすべてを粗く刻み、スパイスと一緒にボウルに入れます。
焦げ付き防止のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中弱火で加熱します。液体がすべて放出され、乾燥して茶色になるまでかき混ぜながら、7〜10分間調理します。残りの大さじ1のオリーブオイルを加えて混ぜます。味を見て、必要に応じて塩を追加します。冷蔵で 1 週間保存するか、シートパンに載せて冷凍し、その後密閉容器に入れて冷凍で 3 か月まで保存します。