簡単ミネストローネスープ |ユンパルス

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ミネストローネスープは、野菜とパスタがたっぷり入った彩り豊かなイタリアンスープです！このレシピは、植物ベースの簡単なディナーまたはランチのレシピです。

夕食の時間は難しいかもしれません。そこで、アレックスと私はよくこの解決策に目を向けます。それはスープです。これが私たちが見つけた最良の梱包方法です健康的な野菜美味しく簡単な方法で。このイタリアの古典も同様です。 ミネストローネ ！色とりどりの野菜、ボリュームたっぷりのスープ、スパイラル状のパスタがたっぷりです。その それで 満足のいくもの: カリカリのパンと一緒に簡単なディナーとして最適です。そして、少量のペスト …めちゃくちゃ良いですよ。

紫ジャガイモの準備

圧力鍋はありますか？ 私たちのところへ行ってくださいインスタントポットミネストローネ。

ミネストローネスープには何が入っているの？

ミネストローネスープは、ゴロゴロした野菜とボリュームのあるスープがたっぷり入った濃厚なイタリアのスープです。ミネストローネにはパスタやご飯が含まれることが多いです。もともとは、手元にある野菜を使い切ることを目的としたものでした。私たちのミネストローネスープはかなり古典的なもので、レストランでミネストローネスープを注文したり、缶詰で購入したりするときによく目にする野菜を使用しています。内容は次のとおりです。

マイタイレシピオリジナル

トマト。トマトの風味を最大限に引き出すために、直火でローストした角切りトマトとトマトペーストの両方が使用されています。直火焼きトマト缶詰から出したばかりのトマトは独特の甘さがあります。見つからない場合は、見つけられる最高品質のトマトを使用してください。
玉ねぎ、にんじん、セロリ。これらの香りのよい野菜は、食べ物に風味を付けるために一緒に使用されることがよくあります。イタリア語ではこう呼ばれます ソテーした （フランス語ではこう呼ばれます） ミルポワ ）。
ズッキーニ、またはその他の野菜 1 ～ 2 カップ。ここで創造性を発揮できます。手元にある他の野菜 (インゲン、ブロッコリーなど) を 1 ～ 2 カップ使用します。
白インゲン豆。カネリーニ豆には、植物ベースのタンパク質が豊富に含まれています。
パスタ。パスタは伝統的なミネストローネです。フッシーリ、スピラーリ、ラジアトラート、オレキエッテ、ディターリ、ファルファッレ、ロティーニ、ジェメリなど、お好みのショートパスタを使用できます。

すべてのトッピングを飾りましょう！

ミネストローネスープにはどんなトッピングが合いますか？イタリアの一部の地域では、ミネストローネを特別な方法で提供するのが伝統的です。このスープにペストを添えると、こう呼ばれます ジェノバ風ミネストローネ 。イタリア語で、これはイタリアのリグーリア州の首都であり、すべての素晴らしいペストの産地であるジェノヴァのミネストローネスープを意味します。ただし、ペストを使用する必要はありません。ミネストローネを飾るいくつかの方法を次に示します。

新鮮なパセリ入り。ミネストローネには伝統的に新鮮なパセリが添えられることが多く、新鮮さと鮮やかな緑色が加わります。
パルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズを添えて。イタリアのスープに熟成チーズが添えられているのをよく見かけます。ペコリーノロマーノを使用すると、よりシャープで風味がさらにアップします。
ペストと一緒にお召し上がりください ジェノバ風 少量のペストを追加すると、魅力的な風味が加わります。市販のお気に入りのペストを使用するか、自家製のペストをお試しくださいバジルペストまたはビーガンペスト。

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食事にしましょう：ミネストローネスープに何を添えるか！

このミネストローネスープを付けたら、どうやって提供すればいいでしょうか？私たちにとっては、サラダと一緒に食べるのが最適です。イタリアの雰囲気。ここでは、法案に合うサラダをいくつか紹介します。

簡単ルッコラサラダベビールッコラ、レモン、パルメザンチーズを組み合わせて、ピリッとしたイタリアンサラダを作ります（ドレッシングを作る必要さえありません！）。
完璧なイタリアンサラダこれはテーブルの周りのみんなを驚かせるでしょう！自家製イタリアンドレッシング、シャキシャキの野菜とパルメザンチーズを組み合わせて、素晴らしいサラダを作ります。
最高のケールサラダこのケールサラダは完全にイタリア風で、レモンガーリックビネグレットソースとペコリーノの削りくずを和えています。

イタリアのスープのレシピをもっと見る

ご想像のとおり、アレックスと私はイタリア料理が大好きです。私たちはローマ、ナポリ、アマルフィ海岸、テッラロを一緒に旅行し、そこであらゆる種類の食べ物のインスピレーションを得ました。伝統的なイタリアのピザが私たちのこだわりです（このようにマルゲリータ !) しかし、スープは私たちの日常の食事法にもっと適合します。このミネストローネスープが気に入ったら、他にもいくつかありますイタリアのスープのレシピ楽しめるかもしれません:

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クリーミートルテッリーニスープクリーミーで心地よくて、絶対にやめられません。ぜひ試してみてください！
パスタ・エ・チェーチ（イタリアのひよこ豆のスープ）この象徴的なイタリアのパスタとひよこ豆のスープは、とても簡単でおいしいです。この風味豊かなシチューは、居心地の良いベジタリアンのランチやディナーになります。
ベジタリアントルテッリーニスープボウルの中で居心地が良いという定義のこのスープは、簡単にまとめることができ、そのボリュームのある風味はテーブルにいる全員を喜ばせます。
簡単ピザスープこのピザスープを一口食べると、ボウルに入ったお気に入りのパイのような味がします。
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トスカーナレンズ豆のシチューこちらは、ケール、トマト、アーティチョークを使ったイタリアの風味たっぷりの居心地の良いシチューです。

今回のミネストローネスープのレシピは…

ベジタリアン、植物ベース、乳製品不使用、ビーガン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーまたは豆類のパスタを使用してください。

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簡単ミネストローネスープ

準備時間: 15分
調理時間: 25分
合計時間: 40分
収率： 46まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1中玉ねぎ（またはネギ）
2中くらいのニンジン
1セロリリブ
5ニンニク
1小さなズッキーニかぼちゃ（または1に2他のみじん切り野菜のカップ）
1/4カップオリーブ油
大さじ2トマトペースト
1クォート野菜スープ
28-オンスの角切りのファイアローストトマト缶
1カップ水
1月桂樹の葉
1カネリーニ豆 15 オンス缶（水を切ってすすいだ）
小さじ1/2 それぞれ 乾燥オレガノとタイム
小さじ1 1/4 コーシャーソルト、分割
3/4カップパスタシェルまたはスパイラル（必要に応じてグルテンフリーまたは豆類のパスタ）
3カップベビーケール（またはほうれん草や他のみじん切り野菜）
挽きたての黒胡椒
フレッシュパセリ（飾り用）
オプションのトッピング：パルメザンチーズ、バジルペストまたはビーガンペスト

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説明書

野菜を準備する：皮をむき、小さくする玉ねぎをみじん切りにするそしてニンジン。セロリを小さめの角切りにする。ニンニクをみじん切りにする。ズッキーニを小さめの角切りにする。
大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペーストを加え、玉ねぎが半透明になるまで5〜6分間煮ます。ニンニクを加えて1分間調理します。
を追加します。野菜スープ、トマトとジュース、水、ズッキーニ、ローリエ、白インゲン豆、オレガノ、タイム、小さじ1 コーシャーソルト。沸騰したら中弱火で10分ほど煮ます。
パスタを加え、パスタがちょうどアルデンテになるまで約8〜10分間調理します。火を止め、ベビーグリーンをしおれるまで数秒間かき混ぜます。（成熟したケールのような硬い野菜を使用している場合は、それらを刻み、調理時間の最後の5分間に加えます。）
月桂樹の葉を取り除きます。残りの小さじ1/4を加えますコーシャーソルト。味を見て、挽きたての黒胡椒などを加えてください。コーシャーソルト味わうために。パセリのみじん切りを飾ります（または、パルメザンチーズの削りくずを加えたり、バジルペストまたはビーガンペスト）。