簡単サーモンステーキ |ユンパルス

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この簡単なサーモンステーキレシピでは、完璧に味付けされた柔らかいステーキを作ります。スパイスを加えてレモンを振りかけると、思い出に残るお食事が完成します。

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サーモンステーキを手に入れたけど、どうやって調理すればいいのか分からない？このユニークな魚は濃厚で肉厚で、典型的なサーモンの切り身をさらに進化させたような味わいです。地元の食料品店や海鮮市場でこのサーモンの切り身を見つけたら、ぜひ飛びついてみてください。このサーモンステーキのレシピは、レモン、バター、オリーブオイルで調理し、おいしいスパイスのミックスをかけて完璧に味付けされています。付け合わせをいくつか追加すれば、数分でレストランにふさわしい食事が完成します。

サーモンステーキレシピの材料

サーモンステーキは背骨に垂直に切られた魚の切り身ですが、フィレは背骨に平行に切られます。ステーキは薄くてサクサクしたフィレ肉よりも厚く、味が濃厚で肉厚です。サーモンステーキは通常、骨付きで販売されているため、提供する前に骨を取り除く必要があります。フィレの素晴らしい代替品となり、フライパンで揚げたりグリルしたりして簡単に調理できます。

このサーモンステーキのレシピでは、風味豊かなスパイスのミックスでステーキに味付けし、柔らかくなるまでフライパンで焼きます。必要な材料は次のとおりです。

サーモンステーキ
スモークパプリカ、ガーリックパウダー、 オニオンパウダー、タイム、クミン、塩
バター
オリーブ油
レモン汁

サーモンステーキの骨抜きのコツ

サーモンステーキで取り除く骨は次の 3 種類です。肋骨空洞に沿って走る、 松の骨 側面、そして脊椎中央にあります。大きな骨にはフィレナイフまたはボーンナイフを使用し、小さな骨には魚骨ピンセットを使用します。このビデオを参照してくださいサーモンステーキの骨を取り除く方法。

サーモンステーキの作り方

このサーモンステーキのレシピは、バターとオリーブオイルを混ぜたものをフライパンで焼き上げる、手早く簡単なレシピです。ステーキにスパイスで味付けし、フライパンで両面を焼き、調理の最後にレモンを振りかけます。調理時間は4～8分なのであっという間に終わります！サーモンステーキを焼く基本的な手順は次のとおりです。

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室温に戻す：調理する前にステーキを室温に約15〜20分間放置します。
季節: 塩、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥タイム、クミンを小さなボウルに入れて混ぜます。清潔なタオルでサーモンを軽くたたいて乾かします。調味料ミックスをサーモンステーキの両面にこすりつけます。
フライパンで焼く：大きなフライパンを中火にかけ、バターとオリーブオイルを加えます。バターが溶けたらサーモンステーキを加え、サーモンの厚い部分の真ん中くらいまで火が通るまで2～3分焼きます。サーモンをひっくり返し、鍋を少し下に傾け、スプーンで鍋の汁を魚の上に数回手早くかけます。レモン汁を注ぎ、スプーンでパン汁を数回繰り返します。
仕上げ：厚さに応じて2〜5分間、ちょうど柔らかくなり、中心がピンク色になるまで調理します。内部温度は中心で測定した場合、125 ～ 130°F である必要があります。

代替品：サーモンステーキのグリル

サーモンステーキもグリルでよく焼きます。中火で片面約5分間焼きます。味付け的にはこれ鮭のグリルのレシピは私たちのお気に入りです。サーモン調味料またはマリネそのレシピに記載されています。または、「」に記載されているように味付けすることもできます。以下のレシピ、次に次の操作を行います。

グリルを中強火（375〜450°F）に予熱します。
サーモンを5分間焼きます（炎が魚に直接触れない場所）。焼き目が現れて焼き網から外れるまで焼きます。
サーモンの厚さに応じて、ひっくり返してさらに2〜5分間、最も厚い部分が柔らかくなり、内部温度が125〜130°Fになるまで調理します。数分間休ませてからお召し上がりください。

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簡単サーモンステーキ

準備時間: 5分
調理時間: 10分
合計時間: 15分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2に2ポンドのサーモンステーキ（骨抜き；参照）このビデオ )
大さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ1/2スモークパプリカ
大さじ1/2ガーリックパウダー
小さじ1/2オニオンパウダー
小さじ1/2乾燥タイム
小さじ1/2クミン
大さじ1バター（乳製品を含まない場合はオリーブオイル）
大さじ2オリーブオイル、プラス小雨1杯
大さじ1レモン汁とレモンのくし切り数個

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説明書

サーモンステーキは調理する前に室温に約 15 ～ 20 分間放置します。*
塩、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥タイム、クミンを小さなボウルに入れて混ぜます。清潔なタオルでサーモンを軽くたたいて乾かします。調味料ミックスをサーモンステーキの両面にこすりつけます。
大きなフライパンを中火にかけ、バターとオリーブオイルを加えます。バターが溶けたらサーモンステーキを加え、サーモンの厚い部分の真ん中くらいまで火が通るまで2～3分焼きます。
サーモンをひっくり返します（魚のヘラを使うと簡単にできます）。鍋を少し下に傾け、スプーンで鍋の汁を魚の上に数回素早くかけます。レモン汁を注ぎ、スプーンでパン汁を数回繰り返します。厚さに応じて、中央がちょうど柔らかくなり、ピンク色になるまで、2〜5分間調理します（内部温度は、中心で測定した場合、125〜130°Fの間にある必要があります）。火から下ろします。レモン数個分の果汁をかけて、お召し上がりください。