パセリ vs コリアンダー

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パセリとコリアンダー: これらのフレッシュハーブの違いは何ですか?どちらかをもう一方と置き換えることはできますか?内訳は次のとおりです。

パセリとコリアンダー: 違いは何ですか?この 2 つのフレッシュ ハーブは見た目はよく似ていますが、味は大きく異なります。実際、私たちも認めます。以前、店で間違って間違ったものを購入したことがあります。しかし ピコデガロ パセリには効果がありません。 タブーレ コリアンダーには使えません！これらのハーブの違いと、いつ代替品として使用できるかについて詳しく説明します。

パセリとコリアンダー: 違い

両者の正確な違いは何ですか?これらの似たようなハーブの違いは次のとおりです。

• パセリは、すっきりとした胡椒のような風味とほのかな苦みを持つハーブです。地中海料理によく使われ、鮮やかな緑色をしています。パセリには2種類あります。 カーリーパセリ 縮れた葉があり、 イタリアンパセリ 濃い緑色の平らな葉を持ちます。イタリアンパセリは、コリアンダーと最もよく混同される品種です。
• コリアンダーとしても知られるコリアンダーは、フレッシュで柑橘系の風味を持つフレッシュハーブです。ラテンアメリカ料理、北アフリカ料理、カリブ海料理、アジア料理でよく使用されます。ただし、意見が分かれるハーブです。石鹸のような味だと主張する人もいます（嫌悪感を引き起こす遺伝的特性さえあります）。

パセリ vs コリアンダー : 見分ける方法

店にいると、パセリとコリアンダーの違いを見分けるのは難しいかもしれません。やるべきことは次のとおりです。

ウスターソースの代替品

• 葉の形を見てください。コリアンダーは葉が丸く、端がギザギザしています（上の写真を参照）。パセリは葉の形が尖っています（最初の写真を参照）。
• 匂いを嗅いでみましょう。スーパーでパセリとコリアンダーを区別する簡単な方法は次のとおりです。匂いを嗅いでみてください。コリアンダーは非常に強い香りがあり、ほとんど金属または石鹸のような仕上がりになります。それは最も簡単に認識できます（サルサのような匂いがするかもしれません！）。パセリの香りはより繊細で、青っぽい香りです。

どちらかをもう一方と置き換えることはできますか?

通常はそうではありませんが、場合によっては可能です。パセリとコリアンダーを使用する場合の経験則は次のとおりです。

• パセリは地中海料理によく使われます。作るなら本物を使いたいですよね タブーレ 、飾り ガーリックブレッド または ポテトサラダ 、など。
• コリアンダーは、ラテンアメリカ料理、北アフリカ料理、東南アジア料理でよく使用されます。のようにライムと組み合わせることが多いです コリアンダーライムソース そして コリアンダーライムシュリンプ 、または フレッシュソース 。
• いつになったら一方をもう一方に置き換えることができますか?判断を下さなければなりません。焼き魚やパセリを添えた新鮮な野菜のサラダの場合は、代わりにコリアンダーを使用することもできます。ただし、サルサソースや料理の飾りにパセリを使用しないでください。 タコス ！

パセリを使ってどんなレシピが作れますか？

使い方はたくさんあります レシピにあるパセリ ！試してみてください:

• ソースっぽい パセリ・チミチュリ
• サラダのようなもの キヌア タブーレ 、 パセリ入りポテトサラダ または にんじんとパセリのサラダ
• 飾りとして細かく刻むと、 キヌアのピーマン詰め 、 エビのフェタチーズ焼き 、 ミネストローネスープ または 簡単ガーリックブレッド

さらに、次のことを行います パセリの代用品 。

コリアンダーを使ってどんなレシピが作れますか？

使い方はたくさんあります レシピのコリアンダー 同じように。いくつかのアイデア:

• ソースっぽい クイックコリアンダーライムソース そして コリアンダーライムクリーム
• ドレッシングのような コリアンダーライムドレッシング または コリアンダーライムドレッシング
• メキシコ風のレシピ シンプルなワカモレ そして エビのタコス コリアンダーソース添え
• ディップのような コリアンダーエンドウのディップ 、 最高のピコ・デ・ガロ 、グリーンソースまたは 最高のソースレシピ

さらに、次のことを行います コリアンダーの代用 。

クリーミーコリアンダードレッシング

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 5分
• 収率： 3/4カップ 1×

説明

このクリーミーなコリアンダードレッシングは信じられないほどおいしいです！わずか 5 分で完成し、サラダ、タコス、フライドポテトなど、あらゆるものに使いたくなるでしょう。

材料

• 大さじ2ライムジュース
• 1カップコリアンダーの葉と柔らかい茎を軽く詰めたもの
• 1/2カップギリシャヨーグルト*
• 1/4カップマヨネーズ
• 大さじ2オリーブ油
• 大さじ1水
• 小さじ1/2メープルシロップまたは蜂蜜
• 小さじ1/2ガーリックパウダー、オニオンパウダー各
• 小さじ1/4 コーシャーソルト

説明書

1. すべての材料を標準的な小型または浸漬ブレンダーに入れ、ピューレ状になってクリーミーになるまで数分間ブレンドし、必要に応じて停止してボウルをこすり落とします。 (標準的なブレンダーを使用している場合は、頻繁に停止してこす必要があります。) すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で最長 1 週間保存してください。お召し上がりになる前に室温に戻してください。

• カテゴリ： ソース
• 方法： ブレンド
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： ベジタリアン