ズッキーニのピクルス

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キュウリのスムージー

ズッキーニのピクルス この野菜を簡単に保存する方法があります。これらのズッキーニのピクルスはピリッとした酸味がたまらなく、サンドイッチやチーズボードなどに最適です。

このレシピが気に入っている理由

人生でズッキーニが与えられたら…ズッキーニのピクルスを作りましょう！ (そんなことない?) 素晴らしいものがたくさんあるズッキーニのレシピこの緑の野菜を使うために、ラザニアにブラウニー。

しかし、最も簡単な使い方の1つは、ズッキーニのピクルスです。このレシピは、サンドイッチ、スプレッド、またはドレスアップに最適な、ピリッとした塩味の甘い調味料です。チーズボード。もちろん、私たちは瓶から取り出してすぐに食べるのが好きです。

急速漬けとは何ですか？

このズッキーニのピクルスのレシピは、 クイックピクルス 、冷蔵庫ピクルスとしても知られるため、特別な缶詰設備は必要ありません。クイックピクルスは、酢、塩、砂糖、水の混合物にマリネし、冷蔵庫で熟成させます。缶詰のピクルスのように長期保存はできません。代わりに、クイックピクルスを冷蔵保存すると、最長 1 か月間保存できます。

ズッキーニのピクルスの材料

ズッキーニのピクルスは、ズッキーニが余ったけど使い方がわからないときに最適です。このレシピは 8 オンスの小さなズッキーニ 1 つだけで使えるので、手持ちのものに応じて材料を 2 倍、3 倍、または 4 倍にすることができます。必要なものは次のとおりです。

ズッキーニ：最高のピクルスを作るために、ズッキーニをできるだけ薄くスライスします。
黄玉ねぎまたは白玉ねぎ: ここではどちらでも使用できます。玉ねぎはズッキーニとのコントラストが素敵です。お好みに応じて、それを省略してズッキーニをすべて使用することもできます。
白酢:私たちの意見では、白酢は赤玉ねぎのピクルスに最も素直な風味を持っています。別の選択肢はリンゴ酢ですが、私たちはそれを好みます
グラニュー糖: 砂糖はピクルスのレシピにピリッとした風味を加えるために不可欠です。このズッキーニのピクルスには、伝統的なピクルスのレシピよりも砂糖が少し多く含まれているため、素晴らしい甘味があります。
コショウの実: コショウはピクルスの塩水に調味料を加えます。必要に応じて省略できます。
乾燥ディルシードと乾燥マスタードシード: ディルシードにはピクルスの特徴的な風味が注入されます。マスタードシードが風味にニュアンスを加えます。
コーシャーソルト : 塩はピクルスに欠かせないもう 1 つの成分で、野菜に味付けをし、細菌の増殖を抑制します。

ディルシードとディルウィード

ディルシードは、ズッキーニのピクルスの風味に欠かせません。地元の食料品店のスパイス売り場で見つけることができます。これを似たような乾燥ディルウィードと混同しないでください。ここでディルウィードを使用すると、ディルの風味がまったく感じられなくなります。その理由は次のとおりです。

ブランデードリンク

ディルシードは、缶詰に使用されるディル植物の小さく茶色の平らな種子です。この種は保存食に非常に強いディルの風味を与えますが、料理にはあまり使用されません。
乾燥ディルウィードは、植物の緑色の葉と茎を乾燥させたものです。このスパイスは料理によく使われます（これが牧場ドレッシングそれは特徴的な味です）。非常にマイルドな風味があり、瓶に浸透しないため、缶詰には理想的ではありません。

ズッキーニのピクルスの作り方：基本的な手順

ズッキーニのピクルスは作り方がとても簡単で、瓶を組み立てるのにわずか20分しかかかりません。完成したら、最高の風味と食感を得るために24時間冷蔵庫で冷やしてください。このレシピの最も難しい部分は待つことです。基本的な手順は次のとおりです (または、レシピに直接ジャンプします)。

ズッキーニ、玉ねぎ、にんにくをスライスします。各野菜を薄くスライスします。
塩水の材料を沸騰させる：ホワイトビネガー、水、砂糖、塩、コショウの実、ディルシード、マスタードシードを鍋に入れて沸騰させます。
瓶に注ぎ、冷めるまで待ちます（約1時間）。
24時間冷蔵してください。こうすることでズッキーニのピクルスに風味が染み込み、食感が柔らかくなります。

1 パイント以上を作りたいですか? このレシピを2倍、3倍にするのは簡単です。以下のレシピに移動し、単語の横にある 2x または 3x ボタンを押します。材料。

ズッキーニのピクルスの提供方法

ズッキーニのピクルスを瓶から出してそのまま食べることもできますが、他にもたくさんの楽しみ方があります。私たちはサンドイッチに入れるのが大好きですが、

名前のついたお酒

付け合わせや薬味としてピクニックまたは料理会
サンドイッチに添えたり、ラップする
に追加ツナサラダまたは卵サラダ
グリーンサラダに加えると、チョップドサラダ
ボウル料理に追加するパワーボウルまたは地中海ボウル
飾りとして使用してください。タコス
パスタサラダを投入するとこんな感じアンティパストサラダまたは簡単トルテッリーニサラダ
に追加チーズプレートまたは前菜の盛り合わせ

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ズッキーニはおいしいものから甘いものまで、クリエイティブな使い方がたくさんあります。他にもいくつかありますズッキーニのレシピ試してみる：

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食事メモ

このズッキーニのピクルスレシピは、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリーです。

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簡単ズッキーニのピクルス

準備時間: 20分
調理時間: 0分
合計時間: 20分
収率： 1パイント瓶1×

説明

ズッキーニのピクルスはこの野菜を簡単に保存する方法です。これらのズッキーニのピクルスはピリッとした酸味がたまらなく、サンドイッチやチーズボードなどに最適です。

材料

規模1x2x3x

1小さなズッキーニ、約8オンス、厚さ1/8インチにスライス
1/4小さな黄色のタマネギ、厚さ1/8インチのスライス
2皮をむいてスライスしたニンニクのクローブ
1/2カップ白酢
1/2カップ水
1/4カップグラニュー糖
小さじ2 コーシャーソルト
大さじ1黒またはピンクの胡椒の実
大さじ1/2乾燥ディルシード*
小さじ1/2からし種

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

広口パイントメイソンジャーとその蓋を熱い石鹸水で洗います。その後、すすぎ、自然乾燥させます。
スライスしたズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクを瓶に加え、できるだけしっかりと絞ります。
小さな鍋に白酢、水、砂糖、コーシャーソルト、コショウの実、ディルシード、マスタードシード。時々かき混ぜながら沸騰させ、砂糖と塩を溶かします（これには数分しかかかりません）。
沸騰したら塩水を瓶に注ぎます。瓶をカウンターの上で軽く叩いて気泡を抜きます。残った塩水を捨ててください。
蓋をしっかり締めて、室温まで冷まします（約1時間）。その後、24時間冷蔵します。冷蔵で1ヶ月程度保存可能です。