簡単バジルソース |ユンパルス

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このバジルソースは何にでもかけたくなりますよ！ハーブの風味があり、ガーリックの風味があり、明るい緑色で、チーズやナッツの入っていないペストのようです。

何にでもかけたくなるソースです…鮮やかな緑色 バジルソース ！ガーリックとハーブの風味がたっぷり詰まっており、ナッツやチーズを除いたペストのようなものです。ペストよりも風味が強く、ニンニクとバジルオイルのような味わいです。パスタ、シーフード、ジューシーな完熟トマト、カプレーゼサラダ …バジルソースなら何でも美味しい。作り方や鮮やかな緑色を保つコツ、その他の活用法をご紹介します！

バジルソースの材料

バジルソースのいいところは？ペスト私たちがいつも作るのは、バジルの植物ふさふさしていて溢れています。しかし、ペストには松の実とパルメザンチーズが必要で、決して安くはありません。バジルソースはこれらの高価な材料を取り除きますが、素晴らしい新鮮なバジルの風味をすべて残しています。乳製品やナッツを含まないペストで、フランス語の手がかり。この鮮やかな緑色のおいしいソースは、用途が無限にあります。作成するために必要なものは次のとおりです。

バジルの葉
ニンニク
オリーブ油
レモン汁
塩

バジルを湯通しする方法（鮮やかな緑色を保つため！）

このバジルソースは、ソースを美しく鮮やかな緑色に保つことから始まります。と呼ばれています 湯通しする ！ブランチングとは、野菜をカリカリと柔らかくなるまで茹でてから、氷水に入れて調理プロセスを停止する調理方法です。それの要点は？茶色くなった野菜の鮮やかな緑色を閉じ込めます。美しく鮮やかな緑色のバジルソースを作る方法は次のとおりです。

茹で時間はわずか30秒～1分！鮮やかな緑色にするだけで茹で時間も早い！沸騰したお湯の入った小さな鍋にバジルを加え、明るい緑色になるまで30秒〜1分煮ます。
すぐに氷浴に入れます。これにより調理プロセスが停止し、色が固定されます。葉が冷めたら水から取り出し、できるだけ水を絞ります。

ブレンドしてください！

バジルを湯通ししてしまえば、時間はかかりません。バジルを他の材料と一緒にミキサーに加えて混ぜるだけです。ブレンディングに関するいくつかの注意事項: 標準的なブレンダーを使用することも、浸漬ブレンダーのような小型のブレンダーを使用することもできます。ソースの量は多くないので、小さめのミキサーがあると混ぜやすいです。フードプロセッサーがあればそれを使ってもいいでしょう。

バジルソースの使い方

風味豊かなバジルソースの使い方はたくさんあります！始めるためのいくつかのアイデアを次に示します。

パスタ：鍋にスパゲッティを作り、この油を入れてかき混ぜます。あるいはどれでもパスタの種類！
トマトサラダ：霧雨をかけるフレッシュトマトのサラダ。
カプレーゼサラダ：ステップアップカプレーゼサラダこのソースと一緒に。
パンのディップ：添えてお召し上がりくださいクロスティーニまたはフランスパン浸漬用に。
エビ：霧雨ガーリックバターシュリンプまたはエビのグリル。
鮭:素敵ですね焼きサーモンまたはサーモンのグリル（またはティラピアのグリル）。
ホタテ：霧雨をかけるホタテのタタキまたはホタテ貝のグリル。

バジルのすべて

バジルは育てるのが簡単なので、夏半ばまでには大きな株ができるでしょう。バジルを自分で栽培していない場合は、今すぐ始めましょう。やり方は簡単で、少しのツールと計画が必要です。

自宅で育てるのは簡単！必要なのは鉢と日当たりの良い棚だけです。に行くバジルの育て方。
定期的に剪定するバジルを健康に保つ方法は、定期的に収穫することです。に行くバジルの収穫方法。
切ったバジルを水を入れた蓋付きの瓶に入れて保存します。これにより、寿命が3〜5日間延長されます。見るバジルの保存方法。
レシピに活用してください。ここが私たちのトップですフレッシュバジルのレシピ。また、ドライバジル。

今回のバジルソースのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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簡単バジルソース

準備時間: 9分
調理時間: 1分
合計時間: 10分
収率： 1/2カップ 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1カップバジルの葉、パック入り
1小さなニンニクのクローブ
1/2カップオリーブ油
小さじ1/4 コーシャーソルト
小さじ1レモン汁

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

バジルを湯通しする： こうすることで明るい緑色が保たれます。小さな鍋に水を入れて沸騰させます。ボウルに氷水を用意します。バジルの葉を茎から取り外して洗います。パックされた葉を1カップ計量します（最高の風味を得るために必ずカップいっぱいに詰めてください）。水が沸騰したら、バジルを加え、鮮やかな緑色になるまで30秒〜1分煮ます。
すぐに火を止めてバジルを取り出し、氷浴に入れます。葉が冷めたら水から取り出し、余分な水をできるだけ絞ります。
ソースをブレンドします。 湯通ししたバジル、オリーブオイル、ニンニク、塩をブレンダーまたは浸漬ブレンダー用のカップに入れます。完全に混ざるまでブレンドします。味を見て、レモン汁と追加の塩を加えて味を調えます。すぐに使用するか、冷蔵庫で最長 1 週間使用します。