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自宅でパンを作ってみませんか？ここでは、サワー種から職人の堅いパン、コーンブレッドまで、最高の自家製パンのレシピをすべて紹介します。
自家製パンを作るのは複雑で時間がかかりそうですよね？しかし、正しいレシピとスキルがあれば、すぐにパンを作ることができます。焼きたてのパンの香りに勝るものはありません。自宅でパンを作ると、添加物や保存料を一切使用せずに地元の食料品店で買うよりも安くておいしいパンを作ることができます。しかし、最も良い点は何でしょうか？すべて自分の手で作ったという満足感が得られます。
さまざまなスキルレベルに合わせて、私たちのお気に入りのパンレシピをいくつか紹介します。最も簡単なのは自家製のサンドイッチパンとこねないパンで、最も高度なものはサワードウブレッドです。難しいことではありませんが、特別な機器が必要な数日かかるプロセスです。必要に応じて、プロセスを支援するビデオをご用意しています。どのレシピを選んでも、このパンは何度でも作りたくなることを保証します。
そして今…知っておきたい自家製パンのレシピ！
簡単手作りパン
簡単に作れる自家製パンのレシピが知りたいですか?このレシピは、ほぼ何にでも使えます。サンドイッチにしたり、トーストにしたり、スープに添えたりするのに最適です。さらに良いことに、本当にそうです 簡単 他のパンと比べて。特別な器具は必要なく、9インチのパン型ですぐに焼けます。
栄養と風味を加えるために、少量の全粒小麦粉、オーツ麦、種子が上に乗せられています。もうパンを買う必要はありません！
植物ベースのバリエーション: に行く ビーガンパン 。
スキルレベル: 簡単
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簡単こねないパン
簡単に自家製パンを焼きたいけど、何から始めればいいのか分からない？この最高のこねないパンレシピを試してみてください!あなたの友人や家族はあなたの賛美を歌ってくれるでしょう。このパンは人生を変える！軽くピリッとした風味としっかりとした風味が最高です。外はサクサク、中はしっとりとしたモチモチが絶妙です。パン作り初心者はここから始めましょう。
スキルレベル: 簡単
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完璧なフォカッチャのパン
ベーカリー風のフォカッチャパンが自宅で簡単に作れることをご存知ですか？絶品フォカッチャレシピをご紹介！あちこち買い物をする必要はありません。このシンプルなパンを一度作ってみれば、家で作った最高のフォカッチャパンになることを保証します。厚くて風通しが良く、外側はサクサクしていて、内側には美しい枕状のエアポケットがあります。
レシピを入手
職人のパン
職人パン101へようこそ！美しい職人のパンを作りたいが、サワー種のこだわりレベルは望ましくありませんか?この職人のパンのレシピは、始めるのに最適な場所です。
私たちの シンプルなサワー種 (上) は、サワードウブレッドの作り方に関するインターネット上の最良のリソースの 1 つです。しかし、もう少し親しみやすいものから始めるために、このレシピを作成しました。この職人のパンのレシピでは、サワードウのスキルを、より簡単で迅速な方法で学びます。
スキルレベル: 中くらい
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バゲットのレシピ
カリカリの新鮮なフランス職人のバゲットよりも美味しいものは何でしょうか？ （ほとんど何もありません。） さて、お家で簡単に作れるバゲットのレシピです！作り方は簡単、特別な道具は必要ありません！必要な材料は中力粉、イースト、塩だけです。ザクザクとした食感とピリッとした風味、そして美しい長いパンにきっと驚かれることでしょう。
スキルレベル: 中くらい
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最高のサワードウブレッド
この自家製サワードウブレッドのレシピ はインターネット上で最高のリソースです。わかりやすい説明書、印刷可能なチェックリスト、ステップバイステップのビデオにより、ピリッとした風味、噛み応えのある生地、完璧な食感をマスターすることができます。
キュウリ水の作り方
サワードウブレッドのレシピビデオでは、アレックスが毎日の手順を正確に示しています。これは数日かかるプロセスであるため、どのステップを行っているかを思い出せるように、印刷可能なチェックリストも作成しました。
リソース
レシピ: 最高のサワードウブレッド
初心者向けのサワー種パン
サワー種スターターの作り方
サワー種スターターの与え方
サワードウブレッドに関するよくある質問
スキルレベル: 高度な
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簡単フラットブレッド
これが私たちの新しいお気に入りのパンのトリックです：フラットブレッドです！この伝統的なパンはとても簡単に作れます。 サワー種 または 職人のパン 。生地を混ぜて、フライパンで黄金色になり焦げ目がつくまで焼くだけです。イースト菌も、特別な小麦粉も、特別な器具も必要ありません。柔らかくて噛みごたえのある、絶妙な味わいに驚かれることでしょう。試してみてください ファラフェル キラーサンドイッチ、フムスのラップを作り、 グリル野菜 、 フラットブレッドピザ 、またはスープの付け合わせとして。
スキルレベル: 簡単
続きを読む 簡単全粒粉パン
ここが私たちのものです 最高 全粒粉パン！上記の自家製パンと同様、市販の保存料を使わずに自分の手で作るので、サンドイッチやトーストに最適です。特別な道具を必要とせず、とても簡単に作ることができます。必要なのはパン型と自家製パンへの情熱だけです。古典的なレシピのこのバージョンでは、よりしっかりした風味と栄養価を高めるために、より多くの全粒小麦粉を使用します。
スキルレベル: 簡単
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ダッチオーブン職人のパン
簡単に作れる手作りパンのレシピを探しています そして 完璧なカリカリのパンの食感はありますか？手作りの職人のパンのレシピをご紹介します。美しい皮と職人のパンのような外観を持ちますが、使用時間はわずか 30 分程度です。ダッチオーブンで焼き上げているので、外はカリカリに仕上がります。
そして味は？ギリシャヨーグルトのような軽い酸味があり、サンドイッチを作るのに最適な食感です。私はそれを詐欺師のサワードウと呼びたいと思っています。 方法 サワー種より手間がかからず、同じくらい美味しいです。正確にどのように行うかを示すビデオチュートリアルがあります。パンを持ってきてください！
スキルレベル: 中くらい
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ガーリックナンパン
パンのレシピは焼く必要はありません！このインドのフラットブレッドはフライパンで調理され、柔らかく、しなやかで、温かく、ニンニクの香りがして、いつも大勢の人を喜ばせます。セイボリーをすくうほど良いことはありません カレー 。ナンをディナーに変えるクリエイティブな方法もいろいろあります。たとえば、ナンピザなどです。この有名なパンはお店で簡単に見つけることができますが、一番おいしい食べ方は次のとおりです。 フライパンからすぐに手作り 。
新鮮なキノコを冷凍できますか
植物ベースのバリエーション: ビーガンナンパン
スキルレベル: 中くらい
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職人技の雑穀パン
最小限の活動時間と店で買うパンの数分の一のコストで、自宅で焼きたての職人技のパンのレシピを作ることができると言ったらどうなるでしょうか?ほとんどのパンのレシピは何時間もの労働を必要とします。しかし、こねないパンと呼ばれるタイプのパン作りもあり、バッチを混ぜて冷蔵庫に入れて数時間から最大 2 週間保存できます。あとは、食べたい日に形を整えて焼きます。
他のパンレシピに比べて本当に簡単です！このマルチグレインパンはライ麦粉で作られており、オートミール、ヒマワリの種、キヌアなどのおいしいミックスインが入っています。
スキルレベル: 簡単
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クイックブレッド
クイックブレッドとは、イーストの代わりに重曹とベーキングパウダーを発酵に使用するパンのことです。イーストパンは、生地の発酵や成形など、もう少しテクニックが必要です。一方、クイックブレッドはすぐに焼くことができ（したがってクイックです）、特別なテクニックは必要ありません。以下からいくつか選んでください！
簡単なパンのレシピ
自家製コーンブレッド または ビーガンコーンブレッド
ヘルシーバナナブレッド またはビーガンバナナブレッド
チョコバナナブレッド
最高のズッキーニのパン 、 ビーガンズッキーニパン 、 または 簡単ズッキーニパン
簡単クランベリーブレッド
ビーガンパンプキンブレッド
スキルレベル: とても簡単
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古くなったパンを使ったレシピ
自家製パンのレシピを作るとき、全部食べなかったらどうなりますか?保存料が入っていないため、数日後にはパンの端が固くなってしまいます。でも心配しないでください。この硬くなった端を使い切るクリエイティブな方法はたくさんあります。古くなったパンのお気に入りの使用方法をいくつか紹介します。
- 自家製クルトン 自家製クルトンは市販のものよりもはるかに美味しく、自宅で簡単に作ることができます。
- パンくずリストの作り方 簡単に作れて、古くなったパンを使い切るのに最適な方法です。パスタ、マカロニアンドチーズ、またはサラダに使用してください。
- リボリータ（イタリアのパンのスープ） 野菜たっぷりでパンでとろみを付けた、ボリュームたっぷりのトスカーナ野菜のシチュー。
- パンツァネッラ（イタリアパンのサラダ） この古典的なイタリアのパンサラダは、カリカリのパン、熟したトマト、ピーマン、バジルが特徴です。
自家製パンのレシピ
- 準備時間: 2時間
- 調理時間: 30分
- 合計時間: 2時間30分
- 収率： 1食パン（12～14枚切り）1×
説明
素晴らしいパンを作りたいですか？この自家製パンは簡単に作れて、サンドイッチやトーストなどさまざまな用途に使えます。
材料
規模1x2x3x- 大さじ2無塩バターを溶かしたもの（20グラム)
- 1/2カップ牛乳 （118グラム)
- 大さじ2ピュアメープルシロップ（15グラム)
- 3/4カップ温水（177グラム)
- 小さじ2インスタントまたはアクティブドライイースト（8グラム)
- 1カップ全粒小麦粉（125グラム)
- 2 1/4カップ中力粉（280グラム)
- 1/2カップロールドオーツ（45グラム)
- 小さじ1と1/2 コーシャーソルト (8グラム)
- 大さじ2種子：ゴマ、ケシ、ヒマワリの種など（オプション）
説明書
- 生地を作ります: 小さな鍋にバターを弱火で溶かします。溶けたら火から下ろし、牛乳を加えて温かい程度に混ぜます。
- 大きなボウルに溶かしたバターと牛乳を入れ、メープルシロップ、温水、イーストを加え、木のスプーンまたは泡だて器で均一になるまで混ぜます。別のボウルに全粒粉、中力粉、オーツ麦を入れて混ぜ合わせます。 コーシャーソルト 。小麦粉とオーツ麦をボウルに加え、ちょうど混ざるまでスプーンでかき混ぜます。生地を軽く小麦粉をまぶした清潔な調理台の上に置き、ボールの形に成形します。
- 生地をこねる： 生地を手のひらの付け根で押して丸めます。生地がまろやかで滑らかで伸びのある外観になるまで、8 分間こね続けます。生地がベタつく場合は、少量の小麦粉を加えて混ぜてください。または、生地フックを スタンドミキサー ミキサーを中低速で開始し、8分間混練します。
- 証明1: 生地ボールを清潔なボウルに置き、清潔な布巾で覆います。生地が2倍の大きさに膨らむまで、暖かい場所（発酵）に約45分から1時間放置します。
- 生地の形を整える： 発酵が完了したら、8〜9インチのパン型にグリースを塗ります。生地を台の上に置き、生地をゆっくりと押して厚さ約1/2インチの大きな長方形にします。長方形の短辺は、パン型の長辺の幅と同じである必要があります。生地を丸太（パン型の幅）に丸めます。ロールの側面と底部の継ぎ目をつまみ、継ぎ目を下にして油を塗ったパンに置きます。生地を軽く押して型の底に埋めます。
- 証明2: 清潔な布巾で覆い、生地が縁から約1インチ盛り上がるまで40〜50分間発酵させます。
- その間にオーブンを350°Fに予熱します。
- パンを焼きます: 発酵が完了したら、パンの表面にブラシで水を塗ります。必要に応じて、種を上に振りかけます。 30〜35分焼きます。パンの表面がきつね色になり、温度計でパンの内側が190°Fに達したら焼き上がりです。パンをラックの上に置いて冷却し、少なくとも90分間完全に冷まします。 （ただし、温かいうちにパンを切ると、食感が損なわれてしまいます。）
- 提供 (+ ストレージ情報): パンをスライスしてお召し上がりください。パンはビニールに包んで室温で 2 ～ 3 日間、冷蔵庫で 1 週間保存できます。パンは、スライスしてビニールに包み、3か月間冷凍保存することもできます。
- カテゴリ： パン
- 方法： 焼きました
- 料理： パン
最終更新日: 2024 年 9 月
