ココナッツオイルとオリーブオイルの違い！ |ユンパルス

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ココナッツオイルとオリーブオイル：どちらがより健康的ですか？どちらかをもう一方と置き換えることはできますか?これらの食用油について知っておくべきことは次のとおりです。

ココナッツオイルとオリーブオイル：どちらのオイルがより健康的ですか？どちらかをもう一方と置き換えることはできますか?これらの人気のあるオイルは、健康上の利点があると称され、熱狂的な支持を得ています。しかし、彼らは本当にそれだけなのでしょうか？そして、いつどれを使用すべきでしょうか?いつ使用するかについて知っておくべきことは次のとおりです。

ココナッツオイルとオリーブオイル：どちらがより健康的ですか？

どちらもニューヨークタイムズそしてハーバード大学医学部同意する: 明らかな勝者がいる。知っておくべきことは次のとおりです。

オリーブオイルはココナッツオイルより健康的です。なぜですか?ココナッツオイルにはオリーブオイルの6倍の量の飽和脂肪が含まれています。高飽和脂肪は悪玉コレステロール（LDL）レベルの上昇に関連しており、心臓病のリスクを高める可能性があります。オリーブオイルには良質な脂肪または一価不飽和脂肪が含まれており、適量を摂取すると心臓に良い影響を与える可能性があります。つまり、オリーブオイルは心臓の健康に良いのです。ココナッツオイルはそうではありません。
ココナッツオイルはまだ使えますか？はい！ココナッツオイルは他の食用油と本質的に同等です。バターよりも優れている場合もあります（ソース）。しかし、現時点では、ココナッツオイルが私たちの食事の主な脂肪として使用されることを裏付ける十分なデータはありません（ソース）。

ココナッツオイルとオリーブオイル：定義と用途

オリーブオイルは心臓に健康な食用油であり、主な食用油として使用することをお勧めします。しかし、ココナッツオイルは、ビーガンベーキングに特に適した優れたバックアップオイルです。それぞれの使用方法についての簡単な入門書は次のとおりです。

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オリーブオイルはオリーブから抽出された油で、地中海料理の一つです。世界で最も健康的な食用油。料理におけるオリーブオイルの用途は無限です。野菜をソテーしたりローストしたり、マリネを作ったり、生野菜にかけたり、サラダのドレッシングを作ったりします。ベイクドレシピにも使用できますが、フルーティーな風味が強いため、その用途は独特です。
未精製のココナッツオイルまたはバージンココナッツオイルは、コールドプレスされた新鮮なココナッツの肉から得られます。強いココナッツの風味があり、華氏350度まで加熱できます。ココナッツの風味を出したいレシピにおすすめです。
精製ココナッツオイルは、乾燥したココナッツの肉を蒸気精製して作られます（プロセスで化学物質は使用されていません）。精製ココナッツオイルは無味無臭なので、次のような用途に使用できます。バターの代用でビーガンベーキングレシピをココナッツのような味にすることなく。華氏400度まで加熱できるので、ソテーにも最適です。ココナッツオイルは室温では固体であるため、サラダのドレッシングや小雨には使用されません。